Cuánto pesa una piña
Una piña pesa entre 1 y 2,5 kilogramos, una media de unos 1,5 kg. Una piña entera pesa entre 1 y 2,5 kg, con una media en torno a 1,5 kg. Pero solo se aprovecha la mitad: una vez pelada y descorazonada, una piña de 1,5 kg deja unos 700-900 g de pulpa comestible.
Composición y por qué pesa lo que pesa
La piña está formada por la corona de hojas (5-10% del peso), la corteza espinosa (otro 25-30%), el corazón central fibroso (5-10%, normalmente se descarta por duro) y la pulpa jugosa, que es agua en un 85-87% más azúcares y fibra. El pedúnculo y la base también se cortan. En total, lo comestible suele rondar el 50-60% del peso bruto.
Variaciones de peso
Piña pequeña ("baby" o "queen"): 0,5-1 kg. Piña mediana: 1-1,8 kg. Piña grande (variedad Cayena lisa, MD-2 "extra dulce"): 1,8-3 kg. Piña "Victoria" de Reunión: 0,7-1,3 kg, muy aromática. Una rodaja de piña fresca de 1 cm pesa unos 80-100 g. Una lata de piña en almíbar escurrida ronda los 350 g de fruta.
Datos curiosos
- Casi la mitad del peso de una piña se va a la basura: corona, corteza y corazón.
- La piña no madura más una vez cortada de la planta: el dulzor que tiene al comprarla es el que tendrá.
- Una piña tarda entre 18 y 24 meses en crecer; cada planta da una sola piña principal.
- La enzima bromelina de la piña fresca "deshace" la gelatina, por eso no cuaja si lleva piña cruda.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta piña se aprovecha de una entera?
De una piña entera se aprovecha aproximadamente el 50-60% del peso: el resto son la corona de hojas, la corteza espinosa y el corazón fibroso central.
¿Cuánto pesa una rodaja de piña?
Una rodaja de piña fresca de aproximadamente 1 cm de grosor pesa entre 80 y 100 g.
¿Cuánto pesa una piña grande?
Una piña grande, sobre todo de las variedades MD-2 "extra dulce" o Cayena lisa, puede pesar entre 1,8 y 3 kg.