Cuánto pesa un bogavante
Un bogavante pesa entre 500 y 2.000 gramos. Un bogavante europeo (Homarus gammarus) comercial adulto pesa entre 500 g y 2 kg. Los ejemplares grandes capturados llegan a 6-9 kg, y el récord mundial supera los 20 kg.
Composición y por qué pesa lo que pesa
Crustáceo decápodo con dos enormes pinzas: un 35-40% de carne (sobre todo en cola y pinzas), un 30% de caparazón, un 20% de cefalotórax, el resto líquidos y branquias.
Variaciones de peso
Bogavante europeo: 0,5-2 kg comercial, hasta 9 kg en estado salvaje. Bogavante americano (Homarus americanus): habitualmente más grande, hasta 20 kg en récords. El bogavante azul es el europeo, no una especie distinta.
Datos curiosos
- Las dos pinzas son distintas: una más gruesa (trituradora) y otra más fina (de corte). Cualquiera puede ser la dominante: zurdos y diestros.
- El bogavante americano más grande verificado pesó 20,1 kg, capturado en Nueva Escocia en 1977.
- Puede vivir más de 100 años.
- Tiene sangre azulada por la hemocianina (a base de cobre, no de hierro como nuestra hemoglobina).
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo un bogavante que una langosta?
No. El bogavante tiene dos pinzas grandes; la langosta tiene antenas largas y no tiene pinzas notables. Son familias distintas (Nephropidae y Palinuridae).
¿Cuánta carne aprovechable tiene un bogavante de 1 kg?
Unos 350-450 g, mayoritariamente en cola y pinzas.
¿Cuánto vive un bogavante?
Más de 70 años, hasta 100-140 según estimaciones de los ejemplares más grandes capturados.