Cuánto pesa un huevo de gallina
Un huevo de gallina pesa entre 50 y 70 gramos. El peso de un huevo de gallina depende del tamaño comercial: la categoría más vendida (M) pesa entre 53 y 63 g.
Composición y por qué pesa lo que pesa
El huevo de gallina está formado por un 60% de clara (albumen), un 30% de yema y un 10% de cáscara. La yema concentra la mayor parte de las grasas y vitaminas; la clara es agua (88%) y proteínas. La cáscara es casi 100% carbonato de calcio y pesa unos 6-7 g.
Variaciones de peso
En el comercio español los huevos se clasifican por peso: S (menos de 53 g), M (53-63 g), L (63-73 g) y XL (más de 73 g). El peso depende de la edad de la gallina (las jóvenes ponen huevos más pequeños), de la raza y de la alimentación. Los huevos de pato son mayores (70-90 g) y los de codorniz, mucho más pequeños (10-12 g).
Datos curiosos
- La cáscara representa solo el 10% del peso, pero protege contra impactos sorprendentemente bien.
- Una gallina pone unos 250-300 huevos al año, lo que equivale a 15-18 kg de huevo anuales.
- Un huevo M tiene unas 65-70 kcal.
- Los huevos blancos y morenos pesan lo mismo: el color depende solo de la raza de la gallina.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la cáscara de un huevo?
La cáscara representa aproximadamente el 10% del peso total. En un huevo M (60 g), la cáscara pesa unos 6-7 g.
¿Cuánto pesa la yema de un huevo?
La yema pesa entre 18 y 22 g en un huevo M, aproximadamente un tercio del peso total.
¿Cuánto pesa un huevo de codorniz?
Un huevo de codorniz pesa entre 10 y 12 g, aproximadamente la quinta parte de un huevo de gallina.